Какие виды самоочистки есть в современных духовых шкафах?

Пришло время для праздничного ужина? Вечер в отличной компании, интересные темы для разговора, вкусная еда… хорошей хозяйке без «торжественного» блюда не обойтись. Запеченная утка с овощами под зеленым соусом Верде, сочный бифштекс с тонкими дольками манго на гриле или может нежные кусочки свинины, запеченные под слоем грибов, покрытых бархатным пармезаном с зеленью…? На приготовление таких блюд потребуется немало времени! Еще и утомительный процесс мытья посуды и чистки духового шкафа…. как всё успеть?!
Спокойствие, дорогая хозяйка, только спокойствие!
Современные производители рады предложить Вам « умные духовки», которые в силах сами себя «почистить», или свести к минимуму все Ваши усилия.
Существует три типа очистки. Рассмотрим каждый из них.
1.Каталитическая чистка
Эмаль, которая наносится на стенки духового шкафа при таком типе – пористая и шершавая на ощупь. Пористая она не случайно. Именно эти поры впитывают загрязнения. В них происходит разложение жира на углерод, воду и органические остатки (катализ). Для очистки духовки не нужно включать специальный режим, дополнительно тратя на это время. Очистка происходит непосредственно при приготовлении пищи. Разложение загрязнений начинается при температуре 140° С, достигая максимума при 200° С. Таким образом, после включения духовки достаточно будет немного протереть ее.
К сожалению, не все загрязнения разлагаются на углерод и воду за один раз, поэтому для удаления крупных жировых пятен, вам потребуется включать духовку на несколько циклов очистки. Так же, каталитической эмалью покрыта не вся внутренняя поверхность духовки – дно духовки и дверцу придется мыть вручную.
Духовки с каталитической системой очистки просты в эксплуатации, относительно дешевы, хотя и дороже духовок с традиционной очисткой.
2.Пиролитическая очистка.
У духовок с пиролитической очисткой процесс очистки происходит при очень высокой температуре. Такая духовка оснащена тройным стеклом и специальной блокировкой дверцы.
Пиролиз – это выгорание жировых и прочих загрязнений при температуре - 500° С. Именно поэтому духовке нужна надежная защита от перегрева и случайного открывания дверцы.
Дверца блокируется до тех пор, пока температура внутри не достигнет 200° С. Тройное стекло защищает от перегрева наружные части дверцы.
Для очистки духовки необходимо специально включать ее. Цикл занимает от 90 до 150 мин, в зависимости от степени загрязнения. Выбирая духовку, обратите внимание на то, что можно варьировать время очистки - это позволит сэкономить электроэнергию.
Такая духовка потребует немалых материальных затрат, но качество материалов и мощная система очистки не даст Вам повода пожалеть о такой покупке.
3.Гидролизная очистка.
Гидролизная очистка происходит при низких температурах, процесс очистки происходит при помощи воды. В противень заливается около полулитра воды (иногда с чистящим средством), духовка включается на полчаса при температуре 50° С - 90° С. Пар и чистящее средство размягчают загрязнения, и их достаточно легко удалить тряпкой. Гидролиз, если быть точным, нельзя назвать самоочисткой духовки, ведь всю основную работу придется выполнять вам – убирать с поверхности жир, хоть и размягченный.
Характеристики каждого типа самоочистки представлены, выбор за Вами…
- Рамка по периметру варочной панели, так ли она необходима?
- Могу ли я помыть в посудомоечной машине шириной 45 см большую кастрюлю и несколько комплектов посуды одновременно?
- Какие розетки нужны для подключения варочной панели и духового шкафа?
- Мойки из искусственного камня по-разному стоят, почему?
- Какие виды моек для кухни бывают? Каких производителей вы предлагаете?
- Электрическая варочная поверхность упростит вашу жизнь: миф или реальность?
- Какие вытяжки бывают?
- На что следует обратить внимание при выборе газовой варочной панели?
- Можно ли вылить кипяток в мойку из искусственного камня?
- Какие смесители бывают? Смесители каких производителей предлагаете именно Вы?
- Чем отличается встраиваемая посудомоечная машина от той, что отдельно стоит?
- Каких фирм производителей Вы предлагаете технику?
- Какие механизмы сделают нашу кухню более технологичной?
- Сколько комплектов посуды вмещается в посудомоечную машину?
- Что такое дозатор моющих средств?