Какие виды самоочистки есть в современных духовых шкафах?

Пришло время для праздничного  ужина? Вечер в отличной компании, интересные темы для разговора, вкусная еда… хорошей хозяйке без «торжественного» блюда  не обойтись. Запеченная утка с овощами под зеленым соусом Верде, сочный бифштекс  с тонкими дольками  манго на гриле или может нежные кусочки свинины, запеченные под  слоем  грибов, покрытых  бархатным пармезаном  с зеленью…? На приготовление таких  блюд  потребуется  немало времени! Еще и  утомительный процесс  мытья  посуды и чистки духового шкафа….  как всё успеть?!

Спокойствие, дорогая хозяйка, только спокойствие!

Современные производители рады предложить  Вам  « умные духовки», которые  в силах  сами себя «почистить», или свести к минимуму  все Ваши усилия.

Существует три типа очистки. Рассмотрим каждый из них.

     1.Каталитическая чистка

Эмаль, которая наносится на стенки духового шкафа при таком  типе – пористая и шершавая на ощупь. Пористая она не случайно. Именно эти поры впитывают загрязнения. В них происходит разложение жира на углерод, воду и органические остатки (катализ). Для очистки духовки не нужно включать специальный режим, дополнительно тратя на это время. Очистка происходит непосредственно при приготовлении пищи. Разложение загрязнений начинается при температуре 140° С, достигая максимума при 200° С. Таким образом, после включения духовки достаточно будет немного протереть ее.

К сожалению, не все загрязнения разлагаются на углерод и воду за один раз,  поэтому для удаления крупных жировых пятен, вам потребуется  включать духовку на несколько циклов очистки. Так же, каталитической эмалью покрыта не вся внутренняя поверхность духовки – дно духовки и дверцу придется мыть вручную.

Духовки с каталитической системой очистки просты в эксплуатации, относительно дешевы, хотя и дороже духовок с традиционной очисткой.

      2.Пиролитическая очистка.

У духовок с пиролитической очисткой процесс очистки происходит при очень высокой температуре. Такая духовка оснащена тройным стеклом и специальной блокировкой дверцы.

Пиролиз – это выгорание жировых и прочих загрязнений при  температуре - 500° С. Именно поэтому духовке нужна надежная защита от перегрева и случайного открывания дверцы.

Дверца блокируется до тех пор, пока температура внутри не достигнет 200° С.  Тройное стекло защищает от перегрева наружные части дверцы.

Для очистки духовки необходимо специально включать ее. Цикл занимает от 90 до 150 мин, в зависимости от степени загрязнения. Выбирая духовку, обратите внимание на то, что  можно варьировать время очистки - это позволит сэкономить электроэнергию.

Такая духовка потребует немалых материальных затрат, но качество материалов и мощная система очистки  не даст Вам повода пожалеть  о  такой покупке.

      3.Гидролизная очистка.

Гидролизная очистка происходит при низких температурах, процесс очистки происходит  при  помощи воды. В противень заливается около полулитра воды (иногда с чистящим средством), духовка включается на полчаса при температуре 50° С - 90° С. Пар и чистящее средство размягчают загрязнения, и их достаточно легко удалить тряпкой. Гидролиз, если быть точным,   нельзя назвать самоочисткой духовки, ведь всю основную работу придется выполнять вам – убирать с поверхности жир, хоть и размягченный.

Характеристики каждого типа самоочистки  представлены, выбор за Вами…